DELIKATESSEN
Welche Du zusammenstellen kannst wie Du möchtest oder sie von uns zusammenstellen lässt. Der Geschmack steht stets im Vordergrund!
Alle unsere Produkte entstehen aus dem sizilianischen Urweizen von ausgewählten Landwirten direkt aus Sizilien. Der Anbau erfolgt auf besonderen sizilianischen Terrain ohne Chemie und Genmanipulation.
Neben Qualitäten, dem Geschmack und dem Aroma ist dieser Urweizen leicht verdaulich. Erlebe den unverfälschten Geschmack Italiens bei uns im Store!

DER URWEIZEN
Urweizen, angebaut ohne die Verwendung chemischer Produkte und Genmanipulation. Der fast verlorengegangene Urweizen kommt von ausgewählten Landwirten zwischen Modica und Siracus der Heimat von Corrado Celebre. Ein ganz besonderes Territorium zum Anbau von Hartweizen. Die Region war bereits in der Antike der offizielle Weizenlieferant Roms und ist nun unser Lieferant!
WIR GEHEN SCHRITTE, DIE SONST KEINER GEHT
Morderner Weizen wurde im Laufe der Zeit so verändert, dass er kürzer wächst, mehr Ertrag bringt und einfacher maschinell geerntet werden kann. Auch die Struktur des Glutens wurde verstärkt und elastischer gemacht, damit der Teig anschließend leichter in Form gebracht werden kann. Der Große Nachteil hierbei ist, dass der Körper immer mehr Schwierigkeiten hat dies zu verarbeiten und führt zu Unverträglichkeiten.
Das unverfälschte Gluten und die Struktur des Urweizens ist schwächer und dementsprechend nicht elastischt. Dadurch ist er schwieriger in der Handhabung, besonders im Formen des Teiges. Vor allem deshalb deutlich leichter bekömmlicher und voller im Geschmack.
Der Umwelt, dem Geschmack und der Gesundheit zur Liebe gehen wir den aufwändigeren Weg, um das Beste in unseren DELI Produkten anbieten zu können.

Naturbelassen, gesünder & leicht bekömmlich

Direkt bezogen von ausgewählten Landwirten aus Sizilien

Ruht mindestens 48h für den unverwechselbaren & vollen Geschmack
IMPRESSIONEN







Mehr als einfach nur italienisch
Alle unsere Produkte haben eine eigene Geschichte. Sie zeichnen sich durch Qualität, Handwerk und Expertise aus. Sie transportieren nicht nur den traditionellen Bar-Flair Italiens, sondern treffen darüber hinaus den Nerv der Zeit. Transparent und fair.